Как приготовить классический «Оливье» в 5 раз вкуснее: уловки советских поваров

Кулинария

«Оливье» станет в пять раз вкуснее, если воспользоваться уловками советских поваров.

Вкус главного новогоднего блюда станет более изысканным, если определенную работу провести с каждым ингредиентом.

К примеру, чтобы «Оливье» получилось вкуснее, картошка должна быть не крупная, а размером меньше среднего.

При этом с красной картошкой салат получается вкуснее, чем с желтой. 

Как приготовить классический «Оливье» в 5 раз вкуснее: уловки советских поваров
Фото: © Белновости

Морковь для «Оливье» советские хозяйки выбирали салатную, а не кормовую. Современные хозяйки забыли об этом.

Овощи для салата лучше не варить, а запекать в духовке. Вкус запеченных овощей намного лучше.

Кроме того, в запеченных овощах сохраняется больше витаминов и микроэлементов.

Отваренные овощи и мясо нарезают кубиками с горошину – это тоже влияет вкус блюда.  

Если нарезать овощи чуть мельче, то салат получится вкуснее и нежнее.

На мясе экономить не стоит – для салата нужно выбирать дорогую и качественную «Докторскую» колбасу. Если в «Оливье» кладут ветчину, то тоже из тех, что подороже.

Лук, прежде чем добавить в салат, нужно ошпарить кипятком. Это уберет горечь.

Заправлять «Оливье» нужно исключительно майонезом. Ни сметана, ни йогурт не улучшат вкус блюда. 

Автор: Светлана Протас
связаться с автором
Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды