Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались: бабушкина хитрость

Кулинария

Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались: бабушкина хитрость

Секрет в простых ингредиентах.

В мясное тесто нужно добавлять жир, например, свиной. Будет достаточно 30 граммов этого компонента на 100 граммов мяса.

Благодаря этому котлеты получаются более сочными и вкусными. 

При этом из-за жирности блюда переживать не стоит. Дело в том, что значительная часть жира уйдет во время жарки, но котлеты все равно останутся упругими и ароматными.

Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались: бабушкина хитрость
Фото: Pixabay

Многие кулинары также добавляют в котлеты хлеб, яйцо, лук и картофель, чтобы сделать блюдо более идеальным. Но есть еще несколько вариантов.

Некоторые хозяйки добавляют в фарш минеральную газированную воду и жирные сливки. Эти продукты сделают фарш не только более нежным и воздушным, но и «склеят» компоненты.

После того как ингредиенты смешаны, можно отбить тесто ладонями. Это поможет сделать массу более упругой, а значит, что во время жарки котлеты не будут разваливаться. 

Следует во время жарки использовать панировочные сухари. Они создают специальную корочку, которая не позволит котлетам развалиться.
 

Автор: Ольга Котова

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды